「開発テスト用の従量課金制プラン」のサブスクリプションの場合には、Windows 10 をご利用いただくことが可能です。

従量課金制 開発/テスト
https://azure.microsoft.com/ja-jp/offers/ms-azr-0023p/

また、「開発テスト用の従量課金制プラン」については、
Visual Studio サブスクリプションを割り当てられているユーザーのみご利用可能です。
開発・テスト目的での使用に限られるものとなりますが、ほかの条件はございません。